Ieri, 19 novembre, è stata presentata al Teatro Regio di Parma la nuova Guida Michelin italiana. Sono quasi duemila le stelle Michelin 2026, con oltre 125 nuovi ristoranti a vantare il riconoscimento della celebre guida rossa. Nel Lazio ci sono tante conferme e tre nuovi ingressi, due a Roma e l’altro a Tivoli. Per tutti i dettagli, seguiteci.
La Pergola e gli altri ristoranti pluristellati d’Italia
Nell’ultima Guida Michelin a Roma c’era La Pergola di Heinz Beck, e c’è anche quest’anno, l’unico ristorante con tre stelle Michelin della Capitale e del Lazio intero, uno dei quindici tristellati del 2026, riconoscimento più importante della Rossa. La celebre guida dedicata al turismo e alla gastronomia, per chi non lo sapesse, è celebre soprattutto perché assegna come premio le stelle Michelin, un riconoscimento di portata internazionale. In breve:
- Una stella: per i ristoranti molto buoni nella loro categoria (vale una sosta)
- Due stelle: per i ristoranti eccellenti che vale la pena visitare (merita una deviazione)
- Tre stelle: per le destinazioni gastronomiche eccezionali (vale il viaggio)
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I tristellati e i bistellati della Guida Michelin 2026
A seguire i ristoranti italiani pluristellati della Guida Michelin 2026, quest’anno alla sua settantaduesima edizione.
- 3 stelle:
- Alba – Piazza Duomo
- Brunico – Atelier Moessmer Norbert Niederkofler
- Brusaporto – Da Vittorio
- Castel di Sangro – Reale
- Firenze – Enoteca Pinchiorri
- Milano – Enrico Bartolini al Mudec
- Modena – Osteria Francescana
- Nerano – Quattro Passi
- Orta San Giulio – Villa Crespi
- Roma – La Pergola
- Rubano – Le Calandre
- Runate – Dal Pescatore
- Senigallia – Uliassi
- Serralunga d’Alba – La Rei Natura by Michelangelo Mammoliti
- Verona – Casa Perbellini 12 Apostoli
- 2 stelle:
- Anacapri – L’Olivo
- Bergamo – Villa Elena
- Brusciano – Taverna Estia
- Castellammare di Stabia – Piazzetta Milù
- Cervere – Antica Corona Reale
- Cioccaro – Locanda Sant’Uffizio Enrico Bartolini
- Colle di Val d’Elsa – Arnolfo
- Cornaredo – D’O
- Firenze – Santa Elisabetta
- Gargnano – Villa Feltrinelli
- Godia – Agli Amici
- Imola – San Domenico
- Ischia – daní maison
- Isola Vulcano – I Tenerumi
- Licata – La Madia
- Longiano – Magnolia
- Lonigo – La Peca
- Lughetto – Antica Osteria Cera
- Marzocca – Madonnina del Pescatore
- Milano – Andrea Aprea
- Milano – Verso Capitaneo
- Milano – Seta by Antonio Guida
- Montalcino – Campo del Drago
- Montemerano – Caino
- Napoli – George Restaurant
- Oppeano – Famiglia Rana
- Ragusa – Duomo
- Roma – Il Pagliaccio
- Roma – Acquolina
- Roma – Enoteca La Torre
- Sarentino – Terra The Magic Place
- Taormina – St. George by Heinz Beck
- Telese – Krèsios
- Tirolo – Castel fine dining
- Trieste – Harry’s Piccolo
- Venezia – Glam Enrico Bartolini
- Viareggio – Il Piccolo Principe
- Vico Equense – Torre del Saracino
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I ristoranti stellati del Lazio della Guida Michelin 2026
Stringendo il cerchio sul Lazio, sono tre le novità stellate, due delle quali si trovano nel centro di Roma. Ineo è un ristorante guidato dallo chef Heros De Agostinis situato dentro l’Anantara Palazzo Naiadi Rome Hotel in Piazza della Repubblica. La Terrazza dell’Hotel Eden si trova invece in Via Ludovisi, 49, ristorante diretto da Salvatore Bianco. La terza nuova stella Michelin del Lazio è a Tivoli. Si tratta di Al Madrigale – Nuova Cucina Rurale, ristorante sito in Via Ponte Gregoriano guidato dallo chef Gian Marco Bianchi.
Di seguito, tutti gli altri ristoranti stellati del Lazio presenti nella Guida Michelin 2026.
- Acuto – Colline Ciociare
- Ariccia – Sintesi
- Fiumicino – Il Tino
- Fiumicino – Pascucci al Porticciolo
- Genazzano – Marco Bottega Ristorante
- Labico – Antonello Colonna Labico
- Pontinia – Mater1apr1ma
- Ponza – Acqua Pazza
- Rivodutri – La Trota
- Roma – Pulejo
- Roma – Orma Roma
- Roma – Pipero Roma
- Roma – Il Convivio Troiani
- Roma – Per Me Giulio Terrinoni
- Roma – Achilli al Parlamento
- Roma – Imàgo
- Roma – Moma
- Roma – La Terrazza N
- Roma – Marco Martini Restaurant
- Roma – Aroma
- Roma – All’Oro
- Roma – Glass Hostaria
- Roma – Zia
- Roma – Idylio by Apreda
- Trevinano – La Parolina
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